載入中...

114-春季班 1141B2006-海洋資源與飲食文化

 招生人數:25人
 招生狀態: 招生中
 上課日期:2025-03-05 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:中正校區 中正國中

課前資訊
 這門課適合誰?
高中識字程度,初階簡報製作能力
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
1.團體分享及互動
2.情境式簡報教學
3.主題探討及影片欣賞
4.小組競賽及學生自評
 評量方式
50%出席率
30%期末成果展
20%作品剪報及心得分享等

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程相關照片
         
 課程理念
1.了解海洋文化教育,從飲食文化進入海洋環境保育領域
2.藉由實際手作海洋食材,明白海洋資源永續利用的重要性
3.由小組報告模式評量學員對海洋生物習性的研究
 課程目標
1.本課程以海洋資源永續發展為主軸,目的在於使學員了解海洋文化教育,從飲食文化涉入海洋環境保育,為使海洋資源能永續經營。
2.民以食為天,本課程規劃學員親手製作美食,培養廚藝之餘,能夠同時了解海洋資源存續對人類的重要性。
 參考書目
奧秘海洋 2023年117期 國立海洋生物博物館出版社
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
雜費(400)
雜費(0)
雜費(0)
 保證金
 其他費用
報名費:200元
 
團體保險費200元
 材料及其他相關費用(開學後,各班自行收取管理)
海洋食材費用1500元~手作用 (含海味米糕,鯊魚製品,魚丸手作,小魚花生,海藻水餃等,講師有權因時令食材更換所有海鮮菜品)

課程大綱
第一週1海洋生物初階~分類及介紹台灣海域介紹
第二週2從櫻花蝦米糕看台灣周邊海域熱噴泉生物學習活動:櫻花蝦米糕品嘗
簡報介紹台灣周邊海域,海底熱泉生物種類與環境生物的關係介紹
第三週3魚類演化~淺談藉由動畫波妞,能了解生物演化的歷史軌跡
第四週4魚類的演化~鯊魚篇鯊魚黑幫~鯊魚體型的演化PART 1
第五週5鯊魚演化PART 2鯊魚演化PART 2
第六週6海中霸王的食性及生活史鯊魚的食性及生活史
美食:鯊魚煙
第七週7今晚來點口罩+吸管~淺談人類海拋物對海洋環境汙染的影響
第八週8海龜資源保育塑膠海拋物對海龜影響簡介
第九週9公民論壇參與週社大安排之講座或活動
第十週10海洋的毒樹一幟海洋概論~有毒生物種類
第十一週11海洋毒物PART2海洋有毒魚類的毒性
第十二週12海洋毒物與醫學發展天然毒性救人實例
鯊魚魚丸手作
第十三週13海洋食品添加物概論PART 1海洋食品藥物添加種類
魚~蝦~貝類
第十四週14海洋食品添加物概論PART 2還楊食品添加物對人體的影響
第十五週15app製作微短片教學 PART 1微短片製作教學及發表
第十六週16app製作微短片教學 PART 2成果展作品製作教學及發表
第十七週17學生作品發表~班級發表會學生自評,及教師建議與修改內容
第十八週18成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師介紹

韓馥如 講師  韓馥如 講師  韓馥如 講師     韓馥如 講師

 現職:
現任國中教師
曾任社區媽媽教室講師
曾任宜蘭羅東社區大學講師
擁有中學(含國中及高中)
教師證二張:生物及數學科
 簡介:
● 2022-07-01~2024-09-09 新北市立中正國中 專任教師 中正國中自然科辦公室 教授自然課程>>
● 2023-05-06~2023-10-29 宜蘭縣蘇澳鎮聖湖里媽媽教室 講師 聖湖社區活動中心 教授手作甜品,並講述食品安全衛生之概念~均衡營養攝取及食品添加物對人體的影響及危害
 專長:
自然科生物學
海洋生物學
海洋食品安全衛生
食品烘焙及製造
 部落格(Blog):  臉書(Facebook):


新北市土城社區大學.
top↑