115-暑期班 1153B1366-一週一咖啡：品味生活
招生人數：25人
招生狀態(1)：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
對於咖啡相關知識有興趣的朋友皆可報名，無需基礎能力。
需要準備的工具/軟體?
保溫杯/環保杯
上課會用甚麼方式進行呢?
簡報授課 (5%)、紙本講義（10％）、實務實作（55%）、課堂分享（30%）
評量方式
依照分組活動參與度給予『通過』、 『不通過』之評定。
課程簡介
課程QR CODE網址
本課程核心理念，希望提供給不同年齡層學員以淺顯易懂的教學方式，重新認識咖啡文化往第二專長精進。別於舊時代咖啡有苦澀味的既定印象，讓學員在每季課堂中了解與使用不同器材沖煮咖啡，實作後將會予每位學員適當的教學及操作建議。
本季將導入下列課程 讓學員從中找到品味咖啡的樂趣，進而深入學員的喜好，於課堂中給予回饋。
課程目標
本季將導入下列課程 讓學員從中找到品味咖啡的樂趣，進而深入學員的喜好，於課堂中給予回饋。
1. 本課程提供友善且專業的學習環境。
2. 歡迎熱愛茶飲、咖啡特調的朋友們一同學習。
3. 歡迎想學習不同咖啡沖煮技法學員參與課程。
4. 醫學證實，適量飲用高品質黑咖啡，可減少罹患第二型糖尿病及預防心臟疾病，歡迎一同提升生活品質。
參考書目
2. 歡迎熱愛茶飲、咖啡特調的朋友們一同學習。
3. 歡迎想學習不同咖啡沖煮技法學員參與課程。
4. 醫學證實，適量飲用高品質黑咖啡，可減少罹患第二型糖尿病及預防心臟疾病，歡迎一同提升生活品質。
https://youtu.be/WLwuwSmGD0o
數位教材連結
是否接受旁聽
否
課程相關費用
學分費
1 學分，1000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
雜費(200)
雜費(0)
雜費(0)
無
其他費用
報名費：200元
學員證費：100元
團體保險費：200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：100元
團體保險費：200元
1. 每週食材費用約90-120元 ，於課程第一周繳交完畢。 課程提供材料含以下：5大種類咖啡豆包含以下 : 日曬、水洗、蜜處理、厭氧發酵、深焙配方，磨豆機、沖煮器材、溫控壺租賃。於課堂中發放。 2. 實作課程每人將可以沖煮自己的個性咖啡，歡迎學員自備與保溫杯將咖啡帶回品嚐。 3. 第六週為戶外教學 咖啡廳參訪，讓我們一起享受幸福的瞬間。
課程大綱
| 【基礎咖啡學】 | 初次見面，講師自我介紹時間。 淺談咖啡與生活的連結及咖啡歷史起源。 |
| 【如何處理】 | 詳解咖啡豆不同的發酵與乾燥過程（咖啡果實內部介紹、處理法） |
| 【手沖咖啡-日曬 Hand Drip Brewing (Natural)】 | 實作課程： 單一品種咖啡豆：因應產季挑選帶有熱帶水果香氣的日曬咖啡豆~ 沖煮示範及講解咖啡豆特性與咖啡風味。（此次課堂需自備咖啡壺或馬克杯！） |
| 【手沖咖啡-水洗 Hand Drip Brewing (Washed) | 實作課程： 單一品種咖啡豆：因應產季挑選帶有果香與花香的水洗咖啡豆~ 由講師示範沖煮，接著由學員操作。（此次課堂需自備咖啡壺或馬克杯！） |
| 【手沖咖啡-特殊處理法 Hand Drip Brewing （Special Processing Methods） | 實作課程： 講解目前的特殊發酵方式與香精咖啡豆分辨。 由講師示範沖煮、咖啡香氣與口感較正，接著由學員操作。 |
| 來去喝『101興波』咖啡 （戶外教學）（日期暫定：8/19 週二下午 5:30 ） | 8/19 讓我們一起在101興波咖啡，觀賞夕陽及夜景，細細品味優質好咖啡吧！ （戶外教學日期暫定：8/19 週二下午 5:30 ，地點：101興波咖啡 ） |
