115-秋季班 1152B2057-茶與生活(12週)
招生人數：25人
招生狀態(99)：
尚未開放報名
課前資訊
這門課適合誰?
不限制新舊生，凡對品茶、茶文化有興趣者，皆歡迎選修
需要準備的工具/軟體?
文人基礎茶道具( 茶壺、茶海、品茗杯、茶則等) 不足部分可安排團體購買
上課會用甚麼方式進行呢?
講師課程已簡報介紹、影片欣賞及圖像教學，以及示範與實際操作、個別指導與反覆練習；另安排戶外教學製茶或茶會體驗、學員上台表演與展現、學員競賽及獎團體互動等
評量方式
學員出席率50%、期末成果展30%。作品集：20%
課程簡介
課程QR CODE網址
人生活到老學到老，是保持心態年輕精神活耀最佳方式，在做中學、學中覺之間領悟人生之道，不僅拓展了人際關係更使自己的身心都得到滿足的愉悅，無形之中帶給自己莫大的能量及養分。
課程目標
茶，不只是飲品，包含哲學、藝術、文化、更是一門科學 ~
沉浸式體驗課程，帶你走進茶的世界，喝出茶的色、香、味、韻，結合專業知識與實際操作，讓你不僅認識茶更懂得喝茶，以及背後的歷史文化。課後不論是在購買茶或與朋友一起品茶，您將不再是一個茶小白
參考書目
沉浸式體驗課程，帶你走進茶的世界，喝出茶的色、香、味、韻，結合專業知識與實際操作，讓你不僅認識茶更懂得喝茶，以及背後的歷史文化。課後不論是在購買茶或與朋友一起品茶，您將不再是一個茶小白
1.林瑞萱。茶道入門.台北市坐忘谷茶道中心
2.台灣茶葉感官品評實作。行政院農業茶業改良場
數位教材連結
2.台灣茶葉感官品評實作。行政院農業茶業改良場
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
雜費(300)
雜費(0)
雜費(0)
無
其他費用
報名費：200元
學員證費：100元
團體保險費：200元 暑期(六週)：70元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：100元
團體保險費：200元 暑期(六週)：70元
材料費1000元。課堂學員練習茶樣費用
課程大綱
| 相見歡 / 與茶有約 | 課程說明 (學員我介紹習茶， 因緣與期待) |
| 台灣茶文化巡禮 | 介紹台灣各地區特色茶類、風土.環境.海拔高度與風味特色，與在地藝文結合分享。 |
| 小壺功夫泡茶法- 行茶流儀解說演練 | 前最通用必學的泡茶方式，呈現傳統文人樸素的淡雅之美，展現亦柔亦剛的茶道美學 |
| 如何泡一壺好茶? | 說明泡茶三要素的掌握與沖泡技巧的完美詮釋，如何泡出台灣特色茶的風味香氣。 |
| 清香型烏龍茶-1 品鑑:文山包種茶 | 介紹部份發酵茶的茶種、產區、製程及特性 |
| 清香型烏龍茶-2 | 品鑑台灣三大高山烏龍茶色茶 |
| 熟香型烏龍茶 | 介紹部份發酵茶的茶種、產區、製程及特性 |
| 綠茶與抹茶的區別 | 介紹台灣綠茶與日式抹茶的區別差異性 |
| 公民論壇參與週 | 社大安排之講座或活動，可選多堂課程參與 |
| 席的搭配與呈現要點 | 通感與意境相見構的審美賞析，從傳統歷代飲茶方式至文人茶席、現在茶席元素的演化分析 |
| 戶外教學與製茶實作體驗 (2周合併上課) | 走進茶園，親自採茶製茶一日茶農體驗。 |
| 戶外教學與製茶實作體驗 (半天課程，合併上課) | 走進茶園，親自採茶製茶一日茶農體驗。 |
講師介紹
永和社區大學講師
簡介：
新北市永和社區大學講師
台日茶藝文化交流示範茶師
金門國家公園管理處文化交流指定茶師
大專院校客座茶藝指導老師
新北市教師增能計畫指導茶師
專長：
台日茶藝文化交流示範茶師
金門國家公園管理處文化交流指定茶師
大專院校客座茶藝指導老師
新北市教師增能計畫指導茶師
六大茶類沖泡技巧及風味掌握
茶感官品評風味鑒識
茶席美學空間造境設計
窨花茶製作與拼配及香氣特徵研究
茶感官品評風味鑒識
茶席美學空間造境設計
窨花茶製作與拼配及香氣特徵研究
