115-秋季班 1152B2057-茶與生活(12週)-新北市土城社區大學

課前資訊

不限制新舊生，凡對品茶、茶文化有興趣者，皆歡迎選修

文人基礎茶道具( 茶壺、茶海、品茗杯、茶則等) 不足部分可安排團體購買

講師課程已簡報介紹、影片欣賞及圖像教學，以及示範與實際操作、個別指導與反覆練習；另安排戶外教學製茶或茶會體驗、學員上台表演與展現、學員競賽及獎團體互動等

學員出席率50%、期末成果展30%。作品集：20%

課程簡介

人生活到老學到老，是保持心態年輕精神活耀最佳方式，在做中學、學中覺之間領悟人生之道，不僅拓展了人際關係更使自己的身心都得到滿足的愉悅，無形之中帶給自己莫大的能量及養分。

茶，不只是飲品，包含哲學、藝術、文化、更是一門科學 ~
沉浸式體驗課程，帶你走進茶的世界，喝出茶的色、香、味、韻，結合專業知識與實際操作，讓你不僅認識茶更懂得喝茶，以及背後的歷史文化。課後不論是在購買茶或與朋友一起品茶，您將不再是一個茶小白

1.林瑞萱。茶道入門.台北市坐忘谷茶道中心
2.台灣茶葉感官品評實作。行政院農業茶業改良場

是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用

2 學分，2000元

雜費(300)

雜費(0)

無

報名費：200元
學員證費：100元
團體保險費：200元暑期(六週)：70元

材料費1000元。課堂學員練習茶樣費用

課程大綱

第一週	1	相見歡 /與茶相遇	課程說明 (學員我介紹習茶，因緣與期待) 從一杯茶開始課程介紹與相見歡，從每個人的喝茶經驗出發，認識茶與生活的關係，也認識這一季即將展開的茶旅程。
第二週	2	台灣茶旅行	一杯茶走遍山海認識台灣各地特色茶，從產區、風土、環境、海拔到風味特色，探索地方茶文化，並與在地藝文生活相互連結。
第三週	3	一壺茶的優雅	小壺功夫泡茶法學習實用的傳統小壺功夫泡茶法與行茶流儀，從器具、手勢到節奏，體驗文人茶樸素淡雅、亦柔亦剛的茶道美學。
第四週	4	如何泡一壺好茶?	泡出一壺好茶：茶、水、時間的魔法認識泡茶三要素，實際練習茶量、水溫、時間與沖泡技巧，學習如何將台灣茶的香氣與滋味充分展現。
第五週	5	清香之美：文山包種茶品鑑	認識清香型烏龍茶的茶種、產區、製程與特色，透過文山包種茶品飲，感受台灣茶清雅細緻的香氣。
第六週	6	一日茶農 × 製茶實作。戶外教學2週合併上課	走進茶園，認識茶樹與茶園環境，親自採茶、製茶，從茶菁到成茶，體驗一日茶農的生活。
第七週	7	戶外教學2週合併上課	走進茶園，認識茶樹與茶園環境，親自採茶、製茶，從茶菁到成茶，體驗一日茶農的生活。(另訂時間)
第八週	8	茶在雲端	台灣高山茶之旅品鑑台灣高山烏龍茶，認識不同產區、海拔與環境對茶葉生長及風味所產生的影響。
第九週	9	公民論壇參與週	社大安排之講座或活動，可選多堂課程參與
第十週	10	火與時間的滋味	熟香型烏龍茶認識熟香型烏龍茶的製程、焙火與風味變化，透過品飲比較，感受「火」如何創造茶的層次與韻味。
第十一週	11	一抹綠意	台灣綠茶與日本抹茶認識台灣綠茶與日本抹茶在品種、製程、風味、飲用方式及文化上的異同，重新認識綠茶的世界。
第十二週	12	一席茶，回望這段茶時光｜結業分享茶會	回顧一季的學習與品茶旅程，以茶會友、分享學習心得。透過簡單茶席與品茗，讓每位學員帶著自己喜歡的一杯茶，為這段茶時光留下溫暖而美好的句點。

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115-秋季班 1152B2057-茶與生活(12週)

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